鸡蛋现货调研

2025年9月16日星期二

采访山东德州某位鸡蛋经纪人（订户）

1.对最近现货涨势很猛的看法：感觉这两天走货说不上快，但就是能涨，红蛋被河北粉蛋带动的。每天收6000件鸡蛋，原来都是卖筐，现在将其中1000件装纸箱卖高价，剩下的筐装就少了，纸箱的紧俏促使了筐装的紧俏。这两天上涨势头明显不如前两个星期。

2.当地存栏状况：通过收货判断，今年收鸡蛋比去年收得多，去年同期5000件，今年6000件。

3.当地日龄结构：整体偏年轻，200天日龄最多，其次300天，再其次400天，500天的凤毛麟角，很少。整体中小码蛋很多，40码的占20%，40-45占40%，剩下的都是中码蛋，主要是36-40这个区间，36以下的小蛋也很少。

4.淘鸡、补栏状况：当地没咋淘，两月就淘了10000羽左右（订户总量200万羽存栏左右），大概是7月10日左右淘的。可淘老鸡不多。当地都是先订完鸡苗再淘鸡，空栏率始终呈低位。

5.冷库蛋情况：不好出，受访者存的量少，主要是被动存，5-7月间蛋价断断续续低迷期存的，纸箱蛋最近刚开始出，筐装蛋出完了，整体出了50%左右。筐装主要是卖不出去被动存的，质量一般的，纸箱主要是精品双色虫草蛋。周边情况是冷库蛋出得好的蛋商已经出了一半左右，出得慢的只出了大概10%。冷库蛋不受市场欢迎，受访者平时也供应给食品厂，但所供食品厂更喜欢用鲜蛋，不喜欢冷库蛋（由此看出食品厂不完全都用冷库蛋）。当地部分蛋商在国庆、中秋节后，如果蛋价继续在回落到3块左右，甚至以下，可能会有继续抄底打算，在春节前找机会出，但受访者自身没有这种想法。PS：受访者同时展示了当日鲜蛋以及自己存放了3-4个月之久的冷库蛋，由于存得非常完好，在场众人都看不出二者有太大差异，冷库蛋蛋黄很凝实。

6.了解的食品厂今年订单销量问题：不好，整体比往年都差。

7.山东这边消费同比往年是否有增加：感觉没有，整体稳定。